Lagern Sie die gebratenen Hähnchenstreifen getrennt von der Salatbasis (Blattsalat, Tomaten, Gurke) und dem Dressing in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Avocado sollte immer frisch geschnitten werden. So bleiben alle Komponenten knackig und frisch. Innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.

Wärmen Sie die Hähnchenstreifen bei Bedarf kurz in einer Pfanne mit wenig Öl oder vorsichtig in der Mikrowelle auf, um sie nicht auszutrocknen. Der Salat, die Avocado und das Dressing sollten nicht erwärmt werden, sondern frisch dazu serviert werden.

Kombinieren Sie alle Zutaten erst unmittelbar vor dem Servieren. Verteilen Sie den Salat auf Tellern, schichten Sie die Hähnchenstreifen, Gemüse und Avocado darauf. Beträufeln Sie alles großzügig mit dem Limetten-Olivenöl-Dressing und bestreuen Sie es mit frischem Koriander und gerösteten Kürbiskernen für eine aromatische und knackige Note.

Für extra Saftigkeit lassen Sie das Hähnchen nach dem Braten 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Das Dressing aus Limettensaft und Olivenöl können Sie bereits im Voraus zubereiten, rühren Sie den frischen Koriander und die Avocado aber erst kurz vor dem Servieren unter, um Frische und Farbe zu bewahren.