Description
Low-Carb Quarkbällchen – gesund & zuckerfrei aus dem Airfryer – Rezeptefundus
Ingredients
- Magerquark
- Eier Größe M
- Mandelmehl entölt
- Erythrit
- Backpulver
- Vanilleextrakt ohne Alkohol
- Zitronenabrieb optional
- Eine Prise Salz
- Sprühöl zum Fetten
Instructions
- Geben Sie den abgetropften Magerquark, die Eier, Erythrit und den Vanilleextrakt in eine große Schüssel.
- Verrühren Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene, klumpenfreie Masse entsteht.
- Es ist wichtig, dass die Masse gut vermischt ist, um die Basis für die perfekten Low-Carb Quarkbällchen zu schaffen.
- In einer separaten kleinen Schüssel mischen Sie das Mandelmehl, Backpulver und die Prise Salz.
- Fügen Sie optional den Zitronenabrieb
Notes
Bewahren Sie die vollständig abgekühlten Quarkbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben so für 2-3 Tage frisch und behalten ihre Textur.
Für ein optimales Ergebnis wärmen Sie die Quarkbällchen kurz im Airfryer (ca. 2-3 Minuten bei 160°C) oder im Backofen auf, um ihre leichte Knusprigkeit wiederherzustellen. Eine Mikrowelle macht sie weicher.
Servieren Sie die Quarkbällchen warm, optional bestäubt mit etwas Puder-Erythrit. Eine Beilage aus frischen Beeren, einem Klecks Naturjoghurt oder zuckerfreier Vanillesauce rundet den Genuss perfekt ab.
Achten Sie darauf, den Magerquark vor der Verwendung sehr gut abtropfen zu lassen. Ein zu feuchter Quark kann den Teig zu klebrig machen; bei Bedarf können Sie eine zusätzliche halbe Teelöffel Mandelmehl hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Category: Desserts
- Method: Airfry
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0