Description
Zarte Medaillons in einer cremigen Champignon-Rahmsoße perfekt ergänzt mit herzhaften Spätzle. Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht für jede Gelegenheit!
Ingredients
- Hähnchenbrustmedaillons
- Frische Champignons
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Pflanzenöl
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Frische Petersilie
- Spätzle
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustmedaillons trocken zu tupfen und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Pflanzenöl. Braten Sie die Medaillons von jeder Seite etwa 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun sind und ein
Notes
Reste des Gerichts sollten nach dem Abkühlen umgehend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und idealerweise innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
Zum Aufwärmen die Medaillons und Soße bei niedriger Hitze vorsichtig in einem Topf erwärmen, dabei gelegentlich rühren und bei Bedarf einen Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Spätzle separat kurz in Butter schwenken oder in heißem Wasser erfrischen.
Servieren Sie das Wohlfühlgericht sofort heiß. Garnieren Sie es vor dem Servieren großzügig mit frisch gehackter Petersilie. Ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette rundet das Essen perfekt ab.
Für eine noch tiefere Geschmacksnote der Champignon-Rahmsoße, löschen Sie die Pilze und Zwiebeln, nachdem sie schön angeröstet sind, mit einem Schuss trockenen Weißwein ab und lassen Sie diesen kurz reduzieren, bevor Sie die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen.
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0