Description
Entdecken Sie unseren saftigen Mohnkuchen: kinderleicht zubereitet, mit harmonischer Süße, leichter Zitrusnote und einer tiefen Mohnfüllung. Eine Augenweide für jede Kaffeetafel, die einfach immer gelingt und die Seele wärmt.
Ingredients
- Frisch gemahlener Mohn
- Vollmilch oder pflanzliche Alternative
- Ungesalzene Butter oder hochwertige Margarine
- Eier
- Weizenmehl (Typ 405)
- Zucker
- Backpulver
- Zitronenabrieb
- Vanilleextrakt
Instructions
- In einem Topf die Milch mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb zum Köcheln bringen.
- Den gemahlenen Mohn langsam einrieseln lassen.
- Rühren Sie die Masse unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten, bis sie andickt.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Rühren Sie die weiche Butter ein und lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich ein.
- In einer großen Schüssel die restliche weiche Butter mit Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
- Rühren Sie die Eier einzeln unter, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- Geben Sie es dann löffel
Notes
**Lagerung:** Bewahren Sie den vollständig abgekühlten Mohnkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 3-4 Tage saftig und frisch.
**Aufwärmen:** Mohnkuchen schmeckt am besten bei Raumtemperatur. Nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Ein erneutes Erwärmen ist normalerweise nicht nötig.
**Servieren:** Bestäuben Sie den Mohnkuchen kurz vor dem Servieren leicht mit Puderzucker. Ein Klecks Schlagsahne, eine Kugel Vanilleeis oder frische Beeren passen hervorragend dazu.
**Tipp vom Küchenchef:** Verwenden Sie für das intensivste Aroma unbedingt frisch gemahlenen Mohn und mahlen Sie ihn direkt vor der Zubereitung. Achten Sie außerdem darauf, die Mohnfüllung vor dem Vermischen mit den restlichen Teigzutaten vollständig abkühlen zu lassen, um eine optimale Textur zu gewährleisten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0