Description
My Fave Birria Tacos deliver a mouthwatering experience with tender beef chuck roast enveloped in warm, crispy tortillas. This easy recipe features a perfect blend of herbs and spices, ensuring a flavor explosion in every bite. Ideal for dinner, these customizable tacos are not only visually stunning but also cater to varying spice preferences, making them a hit for any taco lover. Perfect for impressing family and friends, they bring a touch of vibrant tradition right to your kitchen.
Ingredients
- 1 kg Beef Chuck Roast, cut into cubes
- 4 Tassen Chicken or Vegetable Broth, low sodium
- 4–6 Guajillo Chili Peppers, soaked
- 1 Teelöffel Cumin, frisch gemahlen
- 1 Teelöffel Oregano, frisch gemahlen
- 1 Teelöffel Paprika, frisch gemahlen
- 8–10 Tortillas, warm
- 1 Tasse Fresh Cilantro, gehackt
- 1 Onion, diced
- Lime wedges, zum Servieren
Instructions
- Guajillo-Chilis einweichen, um sie zu erweichen.
- Die eingeweichten Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika und Brühe in einem Mixer pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- Die gewürfelte Rinderbrust in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen und sicherstellen, dass jedes Stück bedeckt ist.
- Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- In einem großen Topf oder Dutch Oven etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das marinierte Fleisch portionsweise hinzufügen und es 5-7 Minuten lang von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
- Das Fleisch wieder in den Topf geben, zusammen mit der restlichen Marinade und einer zusätzlichen Tasse Brühe.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Topf abdecken und das Ganze 2,5 bis 3 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
- Die verbleibende Flüssigkeit abseihen.
Notes
Storage: Store leftover birria meat and broth in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days. For longer storage, freeze the meat and broth separately for up to 3 months. To prevent freezer burn, wrap the containers tightly in plastic wrap or aluminum foil before freezing.
Reheating: To reheat, thaw frozen birria in the refrigerator overnight. Gently heat the meat and broth together in a pot over medium heat, stirring occasionally until warmed through. Alternatively, microwave in short intervals, stirring in between, until heated to your liking.
Serving: Serve birria tacos with warm tortillas filled with shredded meat, topped with fresh cilantro and diced onion. Accompany with lime wedges for squeezing over the tacos, enhancing flavor and freshness.
Chef’s Tip: For extra flavor, consider adding a splash of the cooking broth to your tortillas before filling them with meat. This prevents the tortillas from drying out and infuses them with the rich flavors of the birria.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0