Description
Dieser Ofenkürbis mit Feta bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Zartschmelzender Hokkaido-Kürbis karamellisiert im Ofen und trifft auf die salzig-cremige Würze von Feta. Verfeinert mit aromatischen Kräutern und Olivenöl entsteht eine perfekte Balance aus Süße, Salzigkeit und Umami. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für jede Jahreszeit.
Ingredients
- Hokkaido-Kürbis
- Fetakäse
- Hochwertiges Olivenöl
- Getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- Chiliflocken (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Meersalz
Instructions
- Den Hokkaido-Kürbis sorgfältig waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
- Die Hälften in gleichmäßige, etwa 2 cm dicke Spalten schneiden.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl mit den getrockneten Kräutern, Chiliflocken, frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz vermischen.
- Die Kürbisspalten hinzufügen und alles gründlich vermengen, sodass jede Spalte vollständig mit der Gewürz-Öl-Emulsion überzogen ist.
Notes
Lagerung: Gekühlte Reste des Ofenkürbis mit Feta in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Für beste Ergebnisse den Kürbis bei 180°C Ober-/Unterhitze im Ofen für etwa 10-15 Minuten aufwärmen, bis er wieder knusprig und durchgewärmt ist. Die Mikrowelle kann die Textur beeinträchtigen.
Serviervorschlag: Der Ofenkürbis eignet sich hervorragend als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot oder als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Profi-Tipp: Für ein optimales Aroma und eine angenehme Textur den Fetakäse erst in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit über den Kürbis bröseln, sodass er leicht goldbraun wird, aber nicht vollständig schmilzt. Frische Kräuter wie glatte Petersilie oder Minze nach dem Backen verleihen eine zusätzliche Frische.
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0