Description
Diese perfekten doppelten Schokoladen-Crinkle-Cookies vereinen schmelzende Schokolade und zarten Keks zu einem unwiderstehlichen Genuss. Mit einer pudrigen Zuckerkruste sind sie ein echter Hingucker und bieten eine Geschmacksexplosion, die Ihr Herz erwärmt.
Ingredients
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 180 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Zerbrechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie diese vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
- Lassen Sie die Schokolade anschließend etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern kräftig verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Fügen Sie dann die geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermengen.
- Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Nehmen Sie kleine Portionen des gekühlten Teigs (ca. 2 EL) und rollen diese zu Kugeln.
- Wälzen Sie jede Kugel großzügig im Puderzucker.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die fertigen Schokoladen-Crinkle-Cookies in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker.
Wiedererwärmen: Wenn Sie die Cookies aufwärmen möchten, legen Sie sie für etwa 5 Minuten bei 160 Grad Celsius in den Ofen. Dadurch werden sie wieder weich und schokoladig.
Servieren: Servieren Sie die Cookies warm oder auf Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Milch. Für einen besonderen Genuss können Sie sie auch mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
Koch-Tipp: Für extra fudgy Cookies können Sie die Backzeit um ein bis zwei Minuten reduzieren. Achten Sie darauf, dass die Cookies außen fest, aber innen noch leicht weich sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0