**Lagerung:** Bewahren Sie den Pistazien-Cheesecake nach der Zubereitung stets gut abgedeckt im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und behält seine Konsistenz für etwa 3-4 Tage, ohne fremde Gerüche anzunehmen.

**Aufwärmen:** Da es sich um einen “No-Bake”-Cheesecake handelt, ist ein Aufwärmen nicht notwendig und würde die Textur vollständig zerstören. Servieren Sie ihn immer gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank.

**Servieren:** Nehmen Sie den Cheesecake etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So ist er nicht eiskalt, bleibt aber fest und entfaltet sein volles Aroma. Bestreuen Sie die Stücke vor dem Servieren großzügig mit gehackten Pistazien.

**Kochtipp:** Um eine ideale Konsistenz zu gewährleisten, achten Sie darauf, dass das Agar-Agar-Pulver in einer kleinen Menge Flüssigkeit vollständig aufgelöst und kurz aufgekocht wird, bevor es etwas abgekühlt unter die Frischkäsemasse gerührt wird. Für einen intensiveren Pistaziengeschmack können Sie zusätzlich zur Paste auch einen kleinen Teil der gemahlenen Pistazien leicht anrösten.