Description
Diese proteinreiche Zucchini-Lasagne nach Paleo-Art kombiniert zarte Zucchini mit einer köstlichen Füllung aus Hühnchen und frischem Basilikum. Ein einfaches Rezept mit anpassbaren Zutaten, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.
Ingredients
- Zucchini
- Hühnchenbrust
- Tomatensauce
- Basilikum
- Olivenöl
- Agar-Agar
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben.
- Legen Sie die Scheiben auf ein Küchentuch und salzen Sie sie leicht.
- Lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen, um überflüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Rühren Sie regelmäßig um.
- Geben Sie die Tomatensauce sowie das frisch gehackte Basilikum in die Pfanne.
- Lassen Sie alles zusammen kurz köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Nehmen Sie eine Auflaufform zur Hand und beginnen Sie mit einer Schicht Zucchinischeiben am Boden.
- Darauf kommt eine Schicht der Hühnchen-Tomatensauce gefolgt von einer weiteren Schicht Zucchini.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mischen Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers Agar-Agar mit etwas Wasser oder Brühe und bringen Sie es zum Kochen.
- Gießen Sie es gleichmäßig über die oberste Schicht der Lasagne, um alles zusammenzuhalten.
- Cremen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Lasagne für etwa 30-35 Minuten.
Notes
Aufbewahrung: Die Zucchini-Lasagne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit kann sie auch eingefroren werden, wobei sich die Konsistenz der Zucchini nach dem Auftauen leicht verändern kann.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen die Lasagne entweder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend warm ist.
Servieren: Die Lasagne in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum garnieren und optional mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren.
Koch-Tipp: Um die Zucchini noch aromatischer zu machen, können Sie beim Salzen einige Stunden vor der Zubereitung eine Mischung aus Knoblauchpulver und italienischen Kräutern verwenden. Dies gibt der Lasagne zusätzliche Tiefe und Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0