Description
Rezept für Quark Auflauf Low Carb mit Beeren. Cremig schnell einfach aus dem Backofen. High Protein mit Himbeer und Heidelbeer. Gesund Fitnessfood ideal für Fitness und zum Abnehmen! Kilo Kick und sehr sättigend. Tolle Fitnessrezepte fluffig und macht sehr satt. Kann auch mit Apfel Rhabarber oder Schoko zubereitet werden.
Ingredients
- 500 g Magerquark
- 3 große Eier
- 50–70 g Erythrit oder Stevia (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1/2 Vanilleschote Mark
- Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 2 Esslöffel entöltes Mandelmehl
- Eine Prise Salz
- 100 g frische Himbeeren oder Heidelbeeren (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (etwa 20×20 cm) leicht mit etwas neutralem Öl oder Kokosöl ein und bestäuben Sie sie dünn mit Mandelmehl, um ein Anhaften zu verhindern.
- Stellen Sie die Form beiseite.
- Trennen Sie die Eier.
- Geben Sie die drei Eigelb in eine große Schüssel.
- Fügen Sie den Magerquark, das Erythrit (oder Stevia), den Vanilleextrakt (oder Vanillemark), den Zitronena
Notes
Nach dem vollständigen Abkühlen den Quarkauflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt so 2-3 Tage frisch und ist eine ideale Meal-Prep-Option.
Einzelne Portionen können kurz in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Für den gesamten Auflauf: bei 150°C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten im Ofen erwärmen, um die luftige Textur zu schonen.
Der Quarkauflauf schmeckt sowohl lauwarm als auch gekühlt. Servieren Sie ihn pur, mit einer zusätzlichen Portion frischer Beeren, einem Klecks Naturjoghurt oder einer zuckerfreien Beerensoße.
Für eine besonders luftige Konsistenz das steif geschlagene Eiweiß nur vorsichtig unter die Quarkmasse heben und nicht übermixen. Ein Schuss Rum oder ein wenig Orangenabrieb kann den Geschmack zusätzlich verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0