Description
Ein cremiger Schokoladenpudding mit hartgekochten Eiern, der eine reichhaltige Textur und einzigartigen Geschmack vereint. Ideal für Dinnerpartys und anpassbar mit Nüssen oder Früchten.
Ingredients
- Hartgekochte Eier
- Kakaopulver
- Kokosmilch
- Honig oder Ahornsirup
- Agar-Agar
- Vanilleextrakt
Instructions
- Kochwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben.
- 10-12 Minuten kochen lassen, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
- Kakaopulver, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und Kokosmilch in einer großen Schüssel vermengen.
- Rühren Sie kräftig um, bis alles gut kombiniert ist.
- Die geschälten hartgekochten Eier in einen Mixer geben und glatt pürieren.
- Fügen Sie die pürierte Ei-Mischung zur Kakaobasis hinzu und gut vermengen.
- Agar-Agar nach Packungsanweisung vorbereiten; meist wird es in Wasser aufgekocht.
- Nach dem Kochen sofort zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Die Pudding-Masse in Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie fest wird.
- Den fertigen Pudding aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren. Sofort servieren.
Notes
Aufbewahrung: Der proteinreiche Schokoladenpudding kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Wiedererwärmen: Der Pudding sollte nicht erneut erhitzt werden, da er seine Konsistenz und den Geschmack verlieren könnte. Genießen Sie ihn kalt direkt aus dem Kühlschrank.
Servieren: Servieren Sie den Pudding in dekorativen Dessertgläsern und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Chef’s Tipp: Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich einen Esslöffel Schokoladenstückchen oder Kakaonibs in die Mischung einarbeiten, bevor Sie sie in die Gläser füllen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Chill
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0