Description
Genießen Sie diese unwiderstehlichen Puddingschnecken mit zartem Hefeteig und einer samtig-weichen Vanillepuddingfüllung. Dieses einfache Rezept ist perfekt für Backanfänger und ein wahrer Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Der Duft von frischer Süße und Vanille erfüllt Ihre Küche.
Ingredients
- Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- Trockenhefe
- Zucker
- Milch (Vollmilch oder Pflanzenmilch)
- Ei (Raumtemperatur)
- Butter (ungesalzen, weich)
- Vanillepuddingpulver
- Vanilleextrakt oder Vanilleschote
- Salz
- Puderzucker
- Zitronensaft (optional)
Instructions
- Verrühren Sie die Trockenhefe mit einer Prise Zucker und lauwarmer Milch in einer großen Schüssel.
- Lassen Sie die Mischung etwa fünf bis zehn Minuten ruhen, bis sich kleine Bläschen bilden.
- Geben Sie anschließend Mehl, den restlichen Zucker, eine Prise Salz, das weiche Ei und die weiche Butter hinzu.
- Verkneten Sie alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Puddingfüllung zu.
- Vermischen Sie das Puddingpulver mit etwas Zucker und drei Esslöffeln der Milch, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Erhitzen Sie die restliche Milch in einem Topf und rühren Sie die Pudding
Notes
Lagern Sie Puddingschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1-2 Tage. Für längere Frische (bis zu 3-4 Tage) im Kühlschrank aufbewahren oder eingefroren bis zu 3 Monate haltbar machen.
Zum Aufwärmen die Puddingschnecken kurz im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze für etwa 5-8 Minuten erwärmen, bis sie wieder weich und duftend sind. Alternativ in der Mikrowelle für 15-30 Sekunden (je nach Gerät) vorsichtig erwärmen.
Servieren Sie Puddingschnecken am besten leicht warm zum Kaffee oder Tee. Eine frische Puderzuckerglasur aus Puderzucker und etwas Zitronensaft (optional) verleiht ihnen eine zusätzliche süße und spritzige Note.
Stellen Sie sicher, dass die Puddingfüllung vor dem Verstreichen auf dem Teig vollständig abgekühlt ist. Dies verhindert, dass der Teig durchnässt wird und sorgt für eine bessere Konsistenz und Formstabilität der Schnecken beim Backen.
- Prep Time: 90 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0