Description
Entdecke Alfred Bioleks schnellstes Huhn der Welt: Zarte Hähnchenbrustfilets werden scharf angebraten für eine umami-reiche Kruste und ein saftiges Inneres. Verfeinert mit frischem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und Kräutern wie Rosmarin und Thymian für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ein einfaches und doch raffiniertes Gericht, das schnell auf den Tisch kommt und beeindruckt.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets (oder Keulen ohne Haut und Knochen)
- Olivenöl
- Frischer Zitronensaft
- Knoblauchzehen
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin und Thymian)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets behutsam zwischen zwei Frischhaltefolien legen und auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 bis 2 cm klopfen.
- Anschließend das Fleisch gründlich mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Die Filets pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Die Hitze reduzieren.
- Den fein gehackte
Notes
Gekochtes Huhn nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern; innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Reste schonend in einer Pfanne bei geringer Hitze oder im Ofen bei 150°C aufwärmen, um Austrocknen zu vermeiden. Erhitzen Sie es, bis es durch und durch heiß ist.
Servieren Sie das Huhn mit einem frischen grünen Salat, gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft und frische Kräuter runden das Gericht ab.
Für ein optimales Ergebnis ist das gleichmäßige Klopfen der Hähnchenbrust auf 1,5-2 cm Dicke essenziell, um ein gleichmäßiges Garen und saftiges Fleisch zu gewährleisten. Eine goldbraune Kruste beim scharfen Anbraten sorgt für intensiven Geschmack.
- Prep Time: 10-15 Minuten
- Cook Time: 6-8 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0