Description
Diese rustikale französische Knoblauchsuppe nach Landhausart vereint karamellisierte Zwiebeln, kräftigen Knoblauch und aromatische Kräuter. Ein einfaches, aber köstliches Gericht voller umami-reicher Aromen und cremiger Texturen, perfekt zum Eintunken mit knusprigem Baguette.
Ingredients
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Frisches Baguette
- Kräuter (Thymian und Lorbeer)
- Pflanzliche Sahne
Instructions
- Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze sautieren, bis sie goldbraun sind.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln für etwa 2 Minuten sautieren.
- Gemüsebrühe eingießen und alles zum Kochen bringen.
- Frischen Thymian und ein Lorbeerblatt in die Suppe legen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Pflanzliche Sahne unterrühren und die Suppe erneut leicht erhitzen.
Notes
Aufbewahrung: Die Knoblauchsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann sie auch portionsweise eingefroren werden, wo sie bis zu 3 Monate haltbar bleibt.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Suppe langsam in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe oder pflanzliche Sahne hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Servieren: Die Suppe heiß in tiefen Tellern anrichten und mit frischem Baguette servieren. Optional kann sie mit frischen Kräutern garniert werden, um das Aroma zu verstärken.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Suppe vor dem Pürieren mit gerösteten Knoblauchzehen verfeinern oder beim Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: Unbekannt
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: Unbekannt
- Carbohydrates: Unbekannt
- Fiber: 0
- Protein: Unbekannt
- Cholesterol: 0