Description
Dieser rustikale Apfelkuchen begeistert mit seiner süßen, buttrigen Kruste und saftigen Äpfeln, die mit Zimt und Muskatnuss verfeinert sind. Ein Hauch von Vanille rundet das Aroma ab und macht ihn zum perfekten Genuss.
Ingredients
- Äpfel (ca. 1 kg)
- Zucker (150 g)
- Zimt (1 Teelöffel)
- Muskatnuss (eine Prise)
- Butter (100 g)
- Mehl (250 g)
- Zitronensaft (2 Esslöffel)
- Wasser (2-3 Esslöffel)
Instructions
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl und kalte Butter mit einem Pastry Cutter oder zwei Gabeln vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Eine Prise Salz hinzufügen und nach und nach kaltes Wasser dazugeben, um einen glatten Teig zu formen.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel mit Zucker, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft vermengen.
- Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Teig in zwei Hälften teilen: Eine für den Boden und eine für das Oberteil des Kuchens.
- Unterteighälfte in eine gefettete Kuchenform legen.
- Vorbereitete Äpfel gleichmäßig darauf hinzufügen.
- Mit der zweiten Teighälfte abdecken und einige kleine Lüftungsöffnungen schneiden.
Notes
Aufbewahrung: Lagern Sie den Rustikalen Apfelkuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu erhalten. Er kann bis zu 3 Tage frisch bleiben. Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, den Kuchen einzufrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein; so hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Wiedererwärmen: Um den Apfelkuchen wieder aufzuwärmen, heizen Sie den Backofen auf 150 Grad Celsius vor. Stellen Sie den Kuchen für etwa 10-15 Minuten hinein, bis er durchgewärmt ist. Alternativ können Sie ihn auch in der Mikrowelle für 1-2 Minuten bei mittlerer Leistung erwärmen, wobei die Kruste möglicherweise nicht so knusprig bleibt.
Servieren: Servieren Sie den Rustikalen Apfelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
Küchenchef-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Apfelgemisch eine Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Apfelsorten, um die perfekte Kombination aus Süße und Säure zu finden!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0