Description
Rustikales Kürbisbrot aus dem Dutch Oven überzeugt mit einer knusprigen Kruste und einem köstlichen Duft. Die Kombination aus süßlichem Kürbis und warmen Gewürzen macht es zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit oder einen gemütlichen Nachmittag.
Ingredients
- 400 g Weizenmehl
- 200 g Kürbispüree
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 2 EL Honig
- 300 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Kürbispüree mit Wasser, Honig und Olivenöl verrühren.
- Fügen Sie die flüssigen Zutaten langsam zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen und abdecken.
- Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Heizen Sie Ihren Dutch Oven bei 220 Grad Celsius vor.
- Den aufgegangenen Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen.
- Formen Sie ihn sanft zu einem runden Laib und legen Sie ihn auf ein Stück Backpapier.
- Das Backpapier vorsichtig in den heißen Dutch Oven legen.
- Den Deckel aufsetzen und das Brot etwa 30 Minuten backen.
- Danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Notes
Aufbewahrung: Lagern Sie das Kürbisbrot in einem luftdichten Behälter oder wickeln Sie es in Frischhaltefolie, um es frisch zu halten. Bei Raumtemperatur hält es sich bis zu 3 Tage. Für längere Lagerung können Sie das Brot auch portionsweise einfrieren.
Wiedererwärmung: Um das Brot wieder aufzuwärmen, legen Sie es für 5-10 Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen. Alternativ können Sie eine Scheibe im Toaster rösten, um die Kruste knusprig zu machen.
Servieren: Das Rustikale Kürbisbrot schmeckt hervorragend frisch aus dem Ofen mit etwas Butter oder Frischkäse. Es eignet sich auch gut als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder als Snack mit Marmelade und Honig.
Kochertipp: Fügen Sie nach Belieben Nüsse oder getrocknete Früchte wie Walnüsse oder Cranberries zum Teig hinzu, um dem Brot zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig im Teig zu verteilen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0