Description
Saftige Apfelmuffins mit knusprigem Topping vereinen den süßen Geschmack von Äpfeln und Zimt. Mit einer luftigen Textur und einem verführerischen, goldenen Topping sind sie perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
- Äpfel
- Mehl
- Zucker
- Backpulver
- Zimt
- Pflanzliches Öl
- Eier
- Haferflocken
- Nüsse (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Äpfel schälen und in kleine Stücke würfeln.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Öl und Eier gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen und alles zusammenrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- In einer kleinen Schüssel Haferflocken mit Zucker und optional gehackten Nüssen vermengen.
- Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln mit Teig füllen und das Haferflocken-Topping großzügig darüber streuen.
- Muffins etwa 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Notes
Aufbewahrung: Die Apfelmuffins können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank zu lagern, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Wiedererwärmung: Um die Muffins wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle oder für 5-10 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen. So bleiben sie saftig und das Topping bleibt knusprig.
Servieren: Die saftigen Apfelmuffins eignen sich hervorragend als Frühstück oder Snack. Servieren Sie sie warm mit einem Klecks Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Äpfel vor dem Hinzufügen zum Teig leicht in Zimt und Zucker wälzen. Dies verstärkt das Aroma der Muffins und sorgt für eine noch bessere Geschmackskombination.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0