Description
Mit unserer Sauerkrautsuppe hast du ein tolles Rezept für eine wärmende Suppe mit wenigen Zutaten und noch weniger Aufwand. Dazu haben wir hilfreiche Tipps wie du die Sauerkrautsuppe abwandeln und haltbar machen kannst!
Ingredients
- Sauerkraut
- Hühnerbrust
- Zwiebeln
- Karotten
- Kartoffeln
- Geräuchertes Paprikapulver
- Kümmel ganz
- Tomaten (gewürfelt aus der Dose)
- Hühnerbrühe
- Apfelessig
- Frischer Dill oder Petersilie
Instructions
- In einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen Sie etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und Karotten hinzu und dünsten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Karotten leicht weich werden.
- Fügen Sie dann das geräucherte Paprikapulver und den ganzen Kümmel hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren für etwa eine Minute weiter an, bis die Gewürze duften.
- Achten Sie darauf, dass nichts anbr
Notes
Nach dem vollständigen Abkühlen die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort 3-4 Tage. Für eine längere Lagerung kann die Suppe problemlos eingefroren und bei Bedarf portionsweise aufgetaut werden.
Zum Aufwärmen die Suppe bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam im Topf erhitzen, bis sie durch und durch heiß ist. Alternativ kann sie auch in der Mikrowelle erwärmt werden, wobei man sie zwischendurch gut umrühren sollte, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
Servieren Sie die Sauerkrautsuppe heiß. Ein Klecks saure Sahne, Crème fraîche oder ein Löffel Schmand rundet den Geschmack wunderbar ab und mildert auf Wunsch die Säure. Frisch gehackter Dill oder Petersilie als Garnitur sorgt für eine frische Note und ein ansprechendes Aroma.
Um die Säure des Sauerkrauts und des Apfelessigs perfekt auszubalancieren, kann eine Prise Zucker oder ein Teelöffel Honig die Geschmacksnuancen harmonisch abrunden. Geben Sie es am Ende hinzu und schmecken Sie die Suppe ab, um die ideale Balance zwischen süß, sauer und rauchig zu finden.
- Prep Time: N/A
- Cook Time: N/A
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0