Description
Genießen Sie eine köstliche Gnocchi-Gemüsepfanne mit cremiger Sahnesoße. Dieses schnelle Gericht kombiniert zarte Gnocchi mit knackigem, karamellisiertem Gemüse und einer samtigen Soße. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und bietet ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit leuchtenden Farben. Perfekt für ein schnelles, dennoch raffiniertes Abendessen.
Ingredients
- Gnocchi aus dem Kühlregal
- Pflanzliche Kochsahne (alternativ: vegane Sahne)
- Frisches Gemüse der Saison (z.B. Zucchini, Karotten, Brokkoli, Kirschtomaten)
- Gelbe Zwiebel und Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- Frischkäse (natur, ohne Zusätze)
- Olivenöl
- Frische Petersilie
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie die Zwiebel fein, pressen Sie den Knoblauch und würfeln Sie das Gemüse in gleichmäßige, mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie zuerst Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig an, etwa 2 Minuten.
- Fügen Sie anschließend das härtere Gemüse wie Karotten und Brokkoli hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten, bis es leicht bissfest ist und Farbe annimmt.
- Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und geben Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl in d
Notes
Gnocchi-Pfannenreste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie 1-2 Tage frisch. Beachten Sie, dass die Gnocchi mit der Zeit weicher werden können.
Zum Aufwärmen die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Gemüsebrühe oder pflanzliche Sahne hinzu, um die Soßenkonsistenz wiederherzustellen und ein Austrocknen zu verhindern. Vorsichtig erwärmen, nicht kochen.
Servieren Sie die Gnocchi-Gemüsepfanne sofort nach der Zubereitung, um die optimale Konsistenz der Gnocchi und des knackigen Gemüses zu genießen. Eine Garnitur aus frischer Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer rundet das Gericht ab.
Für perfekt bissfeste Gnocchi mit leichter Bräunung: Braten Sie die Gnocchi aus dem Kühlregal separat in einer zweiten Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun an. Fügen Sie sie erst ganz am Schluss zur fertigen Gemüsesoße hinzu und lassen Sie sie nur kurz mitwärmen, um ein Matschigwerden zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0