Description
Ich liebe diesen Lachs Auflauf mit Kartoffeln! Er ist so ein einfaches Gericht perfekt als Familienessen und kommt direkt aus dem Ofen. Kein Stress nur Genuss! Dieses Ofenrezept bringt dir ein Stück nordische Küche auf den Tisch. So zart und lecker!
Ingredients
- Frisches Lachsfilet
- Vorwiegend festkochende Kartoffeln
- Pflanzliche Kochsahne oder Sahnealternative
- Milde Gemüsebrühe
- Zwiebeln und Knoblauch
- Frischer Dill
- Geriebener milder Käse (optional)
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige, 3-4 mm dünne Scheiben.
- Geben Sie diese in eine Schüssel, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Gründlich vermengen.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die fein gewürfelten Zwiebeln glasig an.
- Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute mit an, bis er duftet.
- Gießen Sie Gemüsebrühe und pflanzliche Kochsahne zu den angedünsteten Aromen.
- Kurz aufkochen und zwei Minuten leicht reduzieren lassen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Hälfte des frischen Dills unter.
- Schmecken Sie die Soße großzügig mit Salz und Pfeffer ab.
- Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht ein.
- Legen Sie die Hälfte der gewürzten Kartoffelscheiben auf den Boden.
- Tupfen Sie die Lachsfilets trocken, würzen Sie sie und platzieren Sie sie auf der Kartoffelschicht.
- Verteilen Sie die restlichen Kartoffelscheiben um und über den Lachs.
- Gießen Sie die Soße gleichmäßig über alles, sodass die Zutaten gut bedeckt sind.
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Schneller Lachs Auflauf mit Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten.
Notes
**Lagerung:** Reste des Auflaufs können in einem luftdicht verschlossenen Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass die Kartoffeln nach dem Lagern etwas weicher werden können.
**Aufwärmen:** Zum Aufwärmen den Auflauf am besten bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten im Ofen erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Eine Mikrowelle ist schneller, kann aber die Textur der Kartoffeln leicht verändern.
**Serviervorschlag:** Dieser herzhafte Auflauf ist eine vollwertige Mahlzeit für sich. Er schmeckt aber auch hervorragend mit einem frischen, knackigen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette. Ein Spritzer Zitronensaft über den Lachs vor dem Servieren unterstreicht sein Aroma.
**Küchenchef-Tipp:** Für eine unwiderstehlich goldbraune und knusprige Oberfläche streuen Sie, falls gewünscht, den optionalen geriebenen Käse erst in den letzten 10 Minuten der Backzeit über den Auflauf. So wird der Käse perfekt geschmolzen und kross, ohne zu verbrennen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0