Description
Recette facile de Pad Thaï au poulet maison rapide à préparer et pleine de saveurs. Découvrez comment faire un Pad Thaï thaïlandais authentique avec du poulet sauté des nouilles de riz des légumes croquants une sauce sucrée-salée et des cacahuètes. Parfait pour un dîner rapide équilibré et gourmand. Recette asiatique simple prête en moins de 30 minutes.
Ingredients
- Reisnudeln (flach)
- Hähnchenbrustfilet
- Tamarindenpaste
- Fischsoße (ohne Alkohol)
- Palmzucker
- Knoblauchzehen
- Erdnussöl
- Sojasoße (alkoholfrei, glutenfrei falls nötig)
- Eier
- Sprossen (Mungbohnen)
- Frühlingszwiebeln
- Limette
- Erdnüsse (geröstet und gehackt)
Instructions
- Weichen Sie die Reisnudeln gemäß Packungsanleitung in warmem Wasser ein, bis sie biegsam sind.
- Abgießen und beiseite stellen.
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
- Dann mit Erdnussöl, Sojasoße und Pfeffer marinieren.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Tamarindenpaste, Fischsoße, Palmzucker und restliche Sojasoße.
- Rühren Sie, bis der Palmzucker sich aufgelöst hat.
- Soße bereitstellen.
- Erhitzen Sie einen Wok bei hoher Hitze mit zwei Teelöffeln Erdnussöl.
- Braten Sie das Hähnchen goldbraun an und nehmen Sie es heraus.
- Geben Sie gehackten Knoblauch in den Wok und braten Sie ihn kurz an.
- Schieben Sie den Knoblauch an den Rand und gießen Sie die verquirlten Eier in die Mitte.
- Lassen Sie die Eier stocken und rühren Sie sie dann schnell zu Rührei um
Notes
Lagerung: Reste des Pad Thai sollten schnell abgekühlt und luftdicht verpackt maximal 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass die Reisnudeln dabei weicher werden und die Sprossen ihre Knackigkeit verlieren können.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen eignet sich am besten eine Pfanne oder ein Wok bei mittlerer Hitze. Geben Sie einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Nudeln aufzulockern und ein Austrocknen zu verhindern. Rühren Sie gelegentlich, bis alles gleichmäßig durcherhitzt ist.
Servieren: Servieren Sie das Pad Thai sofort nach der Zubereitung für das beste Geschmackserlebnis und die optimale Textur. Garnieren Sie jede Portion großzügig mit den gerösteten Erdnüssen und einem Limettenschnitz zum Auspressen. Frische Frühlingszwiebeln und zusätzliche Mungbohnensprossen runden den Genuss ab.
Kochtipp: Für ein perfektes Pad Thai ist eine sorgfältige Vorbereitung (Mise en Place) unerlässlich. Haben Sie alle Zutaten geschnitten und die Soße gemischt bereitstehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Kochen Sie immer bei hoher Hitze und schnell, um die Reisnudeln bissfest zu halten und das Gemüse nicht zu verkochen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stir-fry
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0