Description
Mein schnelles Hühnerfrikassee Rezept schmeckt so cremig. Das einfache Rezept wird mit Hähnchenbrust zubereitet und klassisch mit Reis serviert.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet
- Butter
- Weizenmehl
- Hühnerbrühe
- Milch
- Champignons
- Erbsen
- Karotten
- Zitronensaft
- Salz und weißer Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Die Hähnchenbrustwürfel in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Anschließend die gewürfelten Karotten und die geschnittenen Champignons in derselben Pfanne fünf Minuten andünsten, bis sie leicht weich sind und ihr Aroma entfaltet haben.
- Auch das Gemüse beiseitelegen.
- In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen.
- Das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam einstreuen und eine Minute lang kochen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
- Nun langsam die Hühnerbrühe und anschließend die Milch z
Notes
Lagerung: Reste des Hühnerfrikassees in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen. So bleibt es frisch und lecker.
Aufwärmen: Erhitzen Sie das Frikassee langsam bei mittlerer Hitze in einem Topf und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Falls die Soße zu dick geworden ist, können Sie einen kleinen Schuss Milch oder Hühnerbrühe hinzufügen.
Servieren: Klassisch passt zu Hühnerfrikassee am besten Reis oder Salzkartoffeln. Garnieren Sie es vor dem Servieren großzügig mit frischer, gehackter Petersilie, um dem Gericht eine aromatische Note und eine schöne Farbe zu verleihen.
Koch-Tipp: Der Spritzer Zitronensaft am Ende ist kein Luxus, sondern entscheidend! Er verleiht dem Frikassee eine unvergleichliche Frische und Säure, die die Cremigkeit der Soße perfekt ausbalanciert und die Aromen hervorhebt.
- Prep Time: Unknown
- Cook Time: Unknown
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: N/A
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: 0
- Protein: N/A
- Cholesterol: 0