Description
Dieser Seelachs überbacken auf Senfmöhren ist eine wunderbare Kombination aus zartem Fisch und würzigen Möhren. Der Seelachs wird perfekt gegart und mit einer knusprigen Kruste überbacken während die Senfmöhren eine leichte Schärfe und einen würzigen Kick verleihen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten gesund und ideal für ein leichtes aber dennoch sättigendes Abendessen. Eine tolle Geschmackskombination die garantiert begeistert!
Ingredients
- Seelachsfilets
- Möhren
- Dijon-Senf
- Creme Fraiche oder Kochsahne
- Geriebener Käse zum Überbacken
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Gemüsebrühe
- Frische Dillspitzen
- Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
- Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese etwa 3 Minuten glasig.
- Fügen Sie anschließend die Möhrenscheiben und den fein gehackten Knoblauch hinzu
Notes
Lagerung: Reste des Gerichts lassen sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Da es Fisch enthält, sollte es möglichst frisch verzehrt werden.
Aufwärmen: Zum Wiedererwärmen das Gericht am besten im Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze abgedeckt erwärmen, bis es durchgewärmt ist. Dies verhindert ein Austrocknen des Fisches und hält die Soße cremig. Alternativ geht auch die Mikrowelle, aber vorsichtiger.
Serviervorschlag: Dieses herzhafte Gericht passt hervorragend zu Salzkartoffeln, Reis oder einfach nur einem frischen Blattsalat, der einen schönen Kontrast zur reichhaltigen Senfsoße bildet und diese gut aufnehmen kann.
Küchen-Tipp: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist die Qualität des Dijon-Senfs entscheidend – wählen Sie einen guten, mittelscharfen Senf. Achten Sie außerdem darauf, den Seelachs nicht zu übergaren, damit er saftig bleibt; er gart im Ofen noch etwas nach.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0