Description
Die selbstgemachte Erdbeertorte vereint frische Erdbeeren, zarte Crème und einen knusprigen Boden zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ideal für Gartenpartys oder als sommerliches Dessert.
Ingredients
- 200 g Kekse
- 100 g Butter
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Quark
- 150 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Agar-Agar
- 200 ml Fruchtsaft (z.B. Apfel- oder Traubensaft)
Instructions
- Zerdrücken Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einer Plastiktüte mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
- Mischen Sie diese mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Lassen Sie den Keksboden im Kühlschrank fest werden.
- Vermengen Sie den Quark mit dem Zucker in einer großen Schüssel bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Sahne steif und heben diese vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Lösen Sie das Agar-Agar-Pulver in 200 ml Fruchtsaft auf und bringen Sie es zum Kochen.
- Rühren Sie ständig um und lassen es dann einige Minuten köcheln, bis es gut eingedickt ist.
- Gießen Sie das Agar-Agar-Gemisch langsam unter ständigem Rühren in die Quark-Sahne-Mischung.
- Schneiden Sie etwa 300 g der frischen Erdbeeren in kleine Stücke und heben diese vorsichtig unter.
Notes
Aufbewahrung: Die Erdbeertorte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 2-3 Tage frisch bleibt. Decken Sie die Torte gut ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Wiedererwärmen: Diese Erdbeertorte wird kalt serviert und sollte nicht wiedererhitzt werden. Genießen Sie sie direkt aus dem Kühlschrank!
Servieren: Schneiden Sie die Torte mit einem scharfen Messer in Stücke und garnieren Sie sie optional mit frischen Erdbeeren oder einem Klecks Sahne für eine ansprechende Präsentation.
Küchenchef-Tipp: Um die Torte noch fruchtiger zu gestalten, können Sie zusätzlich eine Schicht pürierter Erdbeeren unter die Quark-Sahne-Mischung heben oder die Torte mit einer Fruchtsauce überziehen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Desserts
- Method: Chill
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0