Description
Diese selbstgemachten griechischen Zitronenkartoffeln sind goldbraun gebacken und mit Zitrone sowie Olivenöl überzogen. Sie bieten eine perfekte Balance aus knuspriger Textur und zarten Aromen, ideal als Beilage für jedes Gericht.
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 2 Zitronen
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Geschnittene Kartoffeln zur Marinade hinzufügen und gründlich mischen.
- Mischung mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Marinierte Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 40-45 Minuten backen.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Die restlichen Zitronenkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen die Kartoffeln entweder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle für 2-3 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend warm sind.
Servieren: Die Zitronenkartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und lassen sich auch gut mit einem frischen Salat kombinieren. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
Koch-Tipp: Für noch mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Backen für einige Stunden in der Marinade einlegen. So ziehen die Aromen besser ein und die Kartoffeln werden besonders aromatisch!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0