Description
Selbstgemachte Haferflocken-Muffins mit Heidelbeeren bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis durch die Kombination von nussigem Hafer und fruchtigen Heidelbeeren. Ihre goldbraune Farbe macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit.
Ingredients
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Heidelbeeren
- 1 Tasse Pflanzenmilch
Instructions
- Ofen vorheizen auf 180 Grad Celsius.
- Muffinblech leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Eier in einer separaten Schüssel leicht aufschlagen.
- Pflanzenöl und Pflanzenmilch zu den Eiern hinzufügen und gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
- Heidelbeeren hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig auf das Muffinblech verteilen, Förmchen etwa zu zwei Dritteln füllen.
- Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Notes
Aufbewahrung: Die Muffins sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und saftig. Bei Raumtemperatur sind sie bis zu 3 Tage haltbar, im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu einer Woche.
Wiedererwärmung: Um die Muffins wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle oder backen Sie sie kurz im Ofen bei 150 Grad Celsius, bis sie warm sind. So bleiben sie weich und lecker.
Servieren: Diese Haferflocken-Muffins können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Frühstück oder Snack und passen gut zu Joghurt oder einer Tasse Tee.
Chef’s Tipp: Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Muffins mit Zimt oder Vanille verfeinern. Außerdem lassen sich verschiedene Beeren oder Nüsse nach Geschmack hinzufügen, um Abwechslung in das Rezept zu bringen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0