Description
Die Kombination aus zarter, goldbrauner Knusprigkeit und erfrischendem Zitronenaroma macht diese selbstgemachten griechischen Zitronenkartoffeln zu einem perfekten Begleiter für jedes Gericht. Einfach zuzubereiten und köstlich.
Ingredients
- festkochende Kartoffeln
- Zitronensaft
- hochwertiges Olivenöl
- Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten.
- Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser für etwa 30 Minuten.
- Entnehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Trocknen Sie die Kartoffeln gründlich mit einem Küchentuch ab.
- Geben Sie die trockenen Kartoffelspalten in eine große Schüssel.
- Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Ihre gewählten Kräuter hinzu.
- Vermengen Sie alles gut, sodass jede Kartoffel gleichmäßig bedeckt ist.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor (Umluft 200 Grad).
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die marinierten Kartoffelspalten darauf.
- Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit einmal um.
- Nehmen Sie die knusprigen Zitronenkartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Servieren Sie sie warm als Beilage oder Snack.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen knusprigen Zitronenkartoffeln sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.
Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die Kartoffeln auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten im Ofen erhitzen, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ kann eine Pfanne verwendet werden, um sie bei mittlerer Hitze kurz anzubraten.
Servieren: Diese Zitronenkartoffeln sind eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie lassen sich auch hervorragend als Snack mit einem Dip wie Tzatziki servieren.
Küchenchef-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie kurz vor dem Servieren über die Kartoffeln streuen. Das verleiht ihnen eine frische Note und sorgt für einen schönen Farbkontrast.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0