Description
Genieße diese cremige Käsesuppe mit herzhaftem Hackfleisch, ein echtes Wohlfühlessen. Die Suppe ist unkompliziert zuzubereiten und überzeugt mit einer perfekten Balance aus würzigem Käse und Rinderhackfleisch. Ihre goldene Farbe und samtige Textur machen sie zu einem Genuss für die Seele und den Gaumen. Vielseitig anpassbar für jeden Geschmack.
Ingredients
- Mageres Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
- 2 EL Butter
- 3 EL Allzweckmehl
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Vollmilch
- 2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, frisch gerieben
- 113g Frischkäse, auf Raumtemperatur
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten, bis es gut durchgebraten ist und keine rosa Farbe mehr zeigt.
Notes
Bewahren Sie Reste der Suppe nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Dort ist sie 3-4 Tage haltbar.
Zum Aufwärmen die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam in einem Topf unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie heiß ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Milch oder Brühe hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Servieren Sie die heiße Käsesuppe mit frischer gehackter Petersilie bestreut. Dazu passen knuspriges Brot oder Brötchen, die perfekt zum Dippen in die cremige Suppe sind.
Für eine besonders geschmeidige Käsesuppe den geriebenen Cheddar und den Frischkäse erst ganz zum Schluss bei ausgeschalteter Hitze oder auf niedrigster Stufe unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Das verhindert ein Ausflocken des Käses und sorgt für eine perfekte Textur.
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0