Description
Diese bunte Zucchini-Hackfleisch-Pasta ist ein einfacher Küchen-Champion mit herzhaftem Rinderhack, süßer Zucchini und aromatischen Kräutern. Die leuchtenden Farben von Tomaten, Zucchini und Paprika machen dieses Gericht zu einem Fest für die Augen und den Gaumen.
Ingredients
- 400 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frischer Basilikum
- Geriebener Parmesan oder eine vegane Alternative
Instructions
Notes
Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Pasta 2-3 Tage frisch und genießbar.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen das Gericht in der Mikrowelle oder in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, damit die Pasta saftig bleibt und nicht austrocknet.
Servieren: Die “Sommerliche Bunte Zucchini-Hackfleisch-Pasta-Freude” heiß mit frisch gezupftem Basilikum und reichlich geriebenem Parmesan oder einer veganen Alternative servieren. Ein leichter grüner Blattsalat passt hervorragend dazu.
Chef-Tipp: Braten Sie das Rinderhackfleisch kräftig an, bis es gut gebräunt ist, bevor Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen – das entwickelt intensive Röstaromen. Geben Sie die Zucchini erst gegen Ende der Garzeit hinzu und kochen Sie sie nur bissfest, um ihre Frische und Farbe zu bewahren und die Soße nicht zu verwässern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0