Description
So schnell geht dein neuer Lieblings-Nudelauflauf – mit diesem leckeren Rezept für Spaghetti Auflauf mit Gemüse. Familienkost.de Pasta Rezepte Nudelsalat Nudelauflauf Nudelauflauf Rezepte Nudel Rezepte Nudelgerichte Nudelsalat Rezept Mittagessen Familie Spaghetti Rezepte Tortellini Rezepte Gnocchi Rezepte Familiengerichte Spaghetti Auflauf Rezepte Spaghetti Auflauf vegetarisch
Ingredients
- Spaghetti
- Tomatenpassata
- Sahne
- Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Getrocknete italienische Kräuter
- Frischer Basilikum
- Rote Paprika
- Zucchini
- Getrocknete Tomaten in Öl
- Mozzarella
- Parmesan
- Gemüsebrühe
Instructions
- Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein; die rote Paprika und Zucchini würfeln Sie in mundgerechte Stücke.
- Hacken Sie die abgetropften getrockneten Tomaten.
- Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und garen Sie die Spaghetti al dente nach Packungsanweisung.
- Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie glasig an, etwa 3 bis 5 Minuten.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie Reste des Spaghetti Auflaufs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 2-3 Tage frisch und kann später genossen werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Auflauf auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen (bis zu 3 Monate haltbar).
Aufwärmen: Für das beste Ergebnis wärmen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten auf, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder Bläschen wirft. Decken Sie ihn bei Bedarf mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. In der Mikrowelle geht es schneller, kann aber die Konsistenz beeinträchtigen.
Servieren: Der Spaghetti Auflauf schmeckt am besten frisch und heiß aus dem Ofen. Garnieren Sie jede Portion mit frischen Basilikumblättern und eventuell etwas extra frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Ein leichter grüner Salat mit einem einfachen Dressing ist eine perfekte Beilage und sorgt für eine erfrischende Balance.
Kochtipp: Um die Aromen der Sauce zu intensivieren, lassen Sie die Tomaten-Sahne-Mischung mit den getrockneten Tomaten und Kräutern nach dem Hinzufügen der Gemüsebrühe noch 5-10 Minuten leicht köcheln, bevor Sie die Spaghetti und das Gemüse untermischen. Kurz vor dem Ende der Backzeit können Sie zusätzlich etwas geriebenen Parmesan über den Mozzarella streuen, um eine besonders knusprige und goldbraune Käsekruste zu erzielen.
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0