Description
Diese cremige Spaghetti mit Champignon-Sahnesauce ist der perfekte Genuss für alle Pasta-Liebhaber. Die zarten Champignons kombiniert mit einer veloursartigen Sahnesauce machen dieses Gericht zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen Eindruck bei Gästen oder einfach als gemütliches Familienessen. Diese Geschmackskombination wird Ihre Sinne begeistern und ist in nur wenigen Schritten zubereitet!
Ingredients
- Spaghetti
- Frische Champignons
- Schlagsahne (30% Fett)
- Frischkäse Natur
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Butter
- Frische Petersilie
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen.
- Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente sind.
- Gießen Sie die Spaghetti ab, bewahren Sie jedoch etwa 150 ml des Nudelwassers auf.
- Stellen Sie die abgetropften Spaghetti beiseite.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl und die Butter.
- Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
- Nehmen Sie die Pilze aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Notes
Lagerung: Reste der Spaghetti mit Champignon-Sahnesauce sollten nach dem Abkühlen umgehend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verzehren Sie diese innerhalb von 1-2 Tagen, da Pilze und Sahne schnell an Qualität und Frische verlieren können.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Spaghetti vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die cremige Konsistenz zu bewahren und ein Anbrennen zu verhindern. Erhitzen Sie das Gericht nicht zu stark.
Servieren: Servieren Sie die Spaghetti mit Champignon-Sahnesauce sofort nach der Zubereitung, um die perfekte Al-dente-Konsistenz der Nudeln und die frische Sauce optimal zu genießen. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Chef-Tipp: Bewahren Sie immer etwas Nudelwasser auf! Die Stärke im Nudelwasser ist ideal, um die Sauce zu binden, zu emulgieren und ihr eine besonders cremige Textur zu verleihen. Fügen Sie es bei Bedarf am Ende der Zubereitung hinzu, um die Sauce perfekt abzurunden.
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0