Description
„Diese Spinat-Ricotta-Cannelloni sind das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag! Gefüllt mit cremigem Ricotta und zartem Spinat dann in einer würzigen Tomatensauce gebacken – dieses Gericht ist ein echtes Geschmackserlebnis. Ideal für ein Familienessen das alle begeistern wird. Probiere das Rezept und tauche ein in den italienischen Genuss!“
Ingredients
- Cannelloni-Nudeln
- Frischer Blattspinat
- Ricotta-Käse
- Geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan)
- Eier
- Tomatenpassata
- Zwiebel und Knoblauch
- Olivenöl
- Muskatnuss
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Fein gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze sautieren, bis sie transluzent und aromatisch sind.
- Anschließend die Tomatenpassata hinzufügen, leicht salzen und pfeffern und für mindestens 20 Minuten bei niedriger Hitze simmern lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten.
- Den frischen Spinat kurz blanchieren oder in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett andünsten, bis er zusammenfällt.
Notes
Lagerung: Reste der Cannelloni können bis zu 2-3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit lässt sich der Auflauf, fertig gebacken und abgekühlt, auch portionsweise einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen.
Aufwärmen: Die tiefgekühlten oder gekühlten Cannelloni im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) etwa 20-30 Minuten erwärmen, bis sie durch und durch heiß sind. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
Servieren: Servieren Sie die heißen Cannelloni direkt aus dem Ofen. Ein einfacher, knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing ist die perfekte Begleitung. Optional können Sie vor dem Servieren noch etwas frischen Basilikum oder geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Kochtipp: Um eine wässrige Spinatfüllung zu verhindern, ist es entscheidend, den blanchierten oder angedünsteten Spinat nach dem Abkühlen sehr gründlich auszudrücken. So wird die Ricotta-Füllung schön cremig und geschmacksintensiv, ohne die Nudeln aufzuweichen.
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0