Description
Ein einfacher Keto Cheeseburger Auflauf, der mit unwiderstehlichem Duft von geschmolzenem Käse und herzhaftem Rindfleisch begeistert. Die würzige Soße und cremige Konsistenz erinnern an einen klassischen Cheeseburger, jedoch ohne die Kohlenhydrate. Ideal für schnelle, ketogene Mahlzeiten und unkompliziert in der Zubereitung.
Ingredients
- Rinderhackfleisch (mind. 15% Fett)
- Cheddar Käse (gerieben)
- Zwiebel (fein gewürfelt)
- Knoblauch (gehackt)
- Tomatenmark (konzentriert)
- Dijon-Senf
- Rinderbrühe (zuckerfrei)
- Sauerrahm (Vollfett)
- Essiggurken (gewürfelt)
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
- Braten Sie das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr aufweist.
- Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles etwa 3-5 Minuten lang, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie das Tomatenmark und den Dijon-Senf zum Hackfleisch in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, um die Aromen zu verbinden.
- Gießen Sie anschließend die Rinderbrühe ein und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Sauerrahm unter, bis eine cremige Soße entsteht.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Gießen Sie die Hackfleisch-Soße in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20×30 cm) und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Notes
Bewahren Sie übrig gebliebenen Auflauf in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Für längere Lagerung kann er problemlos bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Wärmen Sie den Auflauf portionsweise in der Mikrowelle auf oder im Ofen bei 160-170°C Ober-/Unterhitze, bis er durchgewärmt ist. Falls er zu trocken erscheint, können Sie einen kleinen Schuss Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen.
Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit frischen gewürfelten Essiggurken. Eine Beilage aus einem knackigen grünen Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für Frische.
Für eine zusätzliche Geschmacks- und Texturdimension braten Sie 2-3 Scheiben Bacon knusprig und zerbröseln diese vor dem Servieren über den fertigen Auflauf. Das verstärkt den Cheeseburger-Charakter.
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0