Description
Dieser Süße Himbeer- und Sahne-Engelsfoodkuchen vereint die fruchtige Frische von Himbeeren mit der luftigen Cremigkeit von Sahne. Ein himmlisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und beeindruckt.
Ingredients
- frische Himbeeren
- Sahne
- feiner Zucker
- frische Eier
- einfaches Weizenmehl
- Baking Powder
- eine Prise Salz
- Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Fetten Sie eine runde Kuchenform (22 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel steif.
- Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung glänzend ist.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zitronensaft verquirlen.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie sorgfältig.
- Hebeln Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen.
- Schlagen Sie währenddessen die kalte Sahne mit etwas Zucker steif.
- Fügen Sie nach Belieben etwas Vanilleextrakt hinzu.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal durch.
Notes
**Aufbewahrung:** Der Süße Himbeer- und Sahne-Engelsfoodkuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, empfiehlt es sich, die Sahne erst kurz vor dem Servieren aufzutragen.
**Wiedererwärmen:** Dieser Kuchen wird am besten kalt serviert und sollte nicht wiedererhitzt werden, da er seine luftige Konsistenz verlieren könnte. Wenn gewünscht, können Sie die frischen Himbeeren leicht erwärmen, um sie als Topping zu verwenden.
**Servieren:** Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke und legen Sie ein Stück Himbeer- oder Sahnesoße daneben. Dekorieren Sie den Teller mit frischen Himbeeren und einem Minzblatt für eine ansprechende Präsentation.
**Küchenchef-Tipp:** Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen oder beim Schlagen der Sahne einen Hauch von Vanilleextrakt verwenden. Dies verleiht dem Dessert eine extra fruchtige Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0