Description
Die Thymian-Mandel-Röstkartoffeln mit Süßkartoffeln sind eine perfekte Kombination aus goldbraun gerösteten Kartoffeln und süßen Süßkartoffeln, verfeinert mit frischem Thymian und knusprigen Mandeln. Dieses einfache Rezept bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil und ist vielseitig als Beilage oder Hauptgericht einsetzbar.
Ingredients
- festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold oder Charlotte)
- Süßkartoffeln
- ungesalzene Mandeln, grob gehackt
- frischer Thymian
- hochwertiges extra natives Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und Süßkartoffeln.
- Schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm.
- Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und Süßkartoffeln in eine große Schüssel.
- Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Thymian hinzu.
- Vermengen Sie alles gut, sodass jede Ecke benetzt ist.
- Streuen Sie die grob gehackten Mandeln über die Mischung.
- Unterheben Sie sie vorsichtig, damit sie nicht zermahlen werden.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech.
- Rösten Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis goldbraun und knusprig.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen.
- Servieren Sie die Röstkartoffeln sofort warm.
Notes
Aufbewahrung: Die Röstkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern.
Wiedererwärmung: Zum Erwärmen die Röstkartoffeln auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten im Ofen aufbacken, bis sie wieder knusprig sind.
Servieren: Servieren Sie die Thymian-Mandel-Röstkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen Salat. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt zusätzlichen Geschmack.
Chef’s Tipp: Für extra Crunch können Sie die Mandeln während der letzten 5 Minuten der Röstzeit hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen und schön geröstet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0