Description
Ein schnelles und leckeres Tofu Pad Thai, das Ihre Geschmacksknospen mit seiner perfekten Balance aus süßen, sauren, salzigen und umami Noten verwöhnt. Einfach zuzubereiten und wunderbar vielseitig, ob mit Tofu oder anderen Proteinen. Genießen Sie die knackige Textur von frischem Gemüse und die aromatische Tiefe dieses Gerichts. Ideal für ein einfaches Abendessen.
Ingredients
- Fester Tofu
- Dünne Reisnudeln
- Tamarindenpaste
- Sojasauce (glutenfrei nach Wunsch)
- Kokosblütenzucker
- Limettensaft
- Knoblauch
- Schalotten
- Erdnüsse, geröstet und gehackt
- Frühlingszwiebeln
- Mungobohnensprossen
- Rapsöl oder Erdnussöl
Instructions
- Schneiden Sie den gut gepressten Tofu in mundgerechte Würfel.
- In einer großen Schüssel die dünnen Reisnudeln mit warmem Wasser bedecken und etwa 10-15 Minut
Notes
Lagerung: Reste des Tofu Pad Thai in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen. Beachten Sie, dass die Reisnudeln dabei etwas an Biss verlieren können.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen das Pad Thai am besten kurz in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei eventuell einen Schuss Wasser oder Limettensaft hinzufügen, um die Nudeln aufzulockern und Austrocknung zu vermeiden. Dies hilft, die Textur des Tofus und der Nudeln zu erhalten.
Serviervorschlag: Für ein optimales Geschmackserlebnis das Tofu Pad Thai direkt nach dem Kochen mit frischen Mungobohnensprossen, gehackten gerösteten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren. Ein extra Spritzer Limettensaft und bei Bedarf etwas Chili (z.B. Sriracha) runden das Gericht ab.
Kochtipp: Für besonders knusprigen Tofu diesen vor dem Anbraten sehr gut auspressen und in etwas Raps- oder Erdnussöl goldbraun braten. Die Reisnudeln nur einweichen, bis sie al dente sind, da sie beim späteren Braten in der Pfanne noch nachgaren und sonst zu weich werden könnten.
- Prep Time: 10-15 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0