Description
Die traditionelle Hühner-Pastete begeistert mit einer goldenen Kruste und einer zarten Füllung aus Hühnchen und frischem Gemüse. Mit frischen Kräutern gewürzt, ist dieses Rezept einfach und vielseitig. Ideal für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- Hühnchenbrust
- Karotten
- Erbsen
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Puffteig
- Kräuter (Thymian, Petersilie)
Instructions
- Hühnchen kochen: Kochen Sie die Hühnchenbrust in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten lang oder bis sie durchgegart ist.
- Lassen Sie das Hühnchen abkühlen und zerkleinern Sie es anschließend.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Karotten anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie dann die Erbsen hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten an.
- Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen in die Pfanne mit dem Gemüse.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und würzen Sie mit Salz, Pfeffer sowie den frischen Kräutern.
- Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
- Rollenaus Puffteig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Teilen Sie ihn in zwei Teile: einen größeren Teil für den Boden und einen kleineren für die Oberseite.
- Den größeren Teigboden in eine gefettete Kuchenform legen.
- Füllen Sie ihn gleichmäßig mit der Hühnchen-Gemüse-Mischung.
- Bedecken Sie die Füllung mit dem kleineren Teigdeckel und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
- Backen Sie die Pastete im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die übrig gebliebene Hühner-Pastete in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Lagerung können Sie die Pastete auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Pastete am besten im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend warm ist und die Kruste wieder knusprig wird. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, aber die Kruste könnte dabei weich werden.
Servieren: Servieren Sie die Hühner-Pastete heiß, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse als Beilage. Ein Klecks Preiselbeermarmelade passt ebenfalls hervorragend dazu und ergänzt den herzhaften Geschmack der Pastete.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Füllung vor dem Backen einen Schuss Weißwein oder einen Teelöffel Senf hinzufügen. Das verleiht der Mischung eine feine Note und hebt die Aromen der Kräuter hervor.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0