Description
Türkischer Nudelsalat
Ingredients
- Kurze Nudeln (Orzo/Kritharaki)
- Reife Tomaten
- Frische Salatgurke
- Rote Zwiebel
- Frische Petersilie
- Frische Minze
- Zitronensaft
- Gutes Olivenöl
- Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
- Sumach
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die kurzen Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind.
- Gießen Sie die Nudeln ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser.
- Lassen Sie die Nudeln gründlich abtropfen und geben Sie sie in eine große Salatschüssel.
- Würfeln Sie die reifen Tomaten und die frische Salatgurke in mundgerechte Stücke.
- Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel sehr fein.
- Hacken Sie die frische Petersilie und Minze grob, aber sorgfältig.
- Fügen Sie das gewürfelte Gemüse und die gehackten Kräuter zu den abgekühlten Nudeln hinzu.
- In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie den frisch gepressten Zitronensaft, das Olivenöl und den Granatapfelsirup.
- Rühren Sie Sumach und Kreuzkümmel ein, bis
Notes
Bewahren Sie den Türkischen Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 2-3 Tage frisch. Beachten Sie, dass die Nudeln und Gemüse mit der Zeit etwas Dressing aufnehmen und weicher werden können.
Dieser Nudelsalat ist ein erfrischendes Gericht und wird kalt serviert. Ein Aufwärmen ist nicht empfohlen, da dies die Textur der frischen Zutaten und Kräuter beeinträchtigen würde.
Servieren Sie den Salat gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Für eine optimale Geschmacksentwicklung lassen Sie ihn idealerweise mindestens 30 Minuten vor dem Servieren ziehen. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und gegebenenfalls mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Granatapfelsirup garnieren.
Der Schlüssel zu einem aromatischen Türkischen Nudelsalat liegt in der Qualität der Zutaten. Verwenden Sie ein gutes, fruchtiges Olivenöl und echten Granatapfelsirup (Nar Ekşisi). Scheuen Sie sich nicht, die Menge an Zitronensaft, Sumach und Kreuzkümmel nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen, um die perfekte Balance zwischen süß, sauer und würzig zu finden.
- Category: Salad Healthy
- Method: Mix
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0