Lagerung: Reste des Überbackenen Spitzkohls können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vor dem Abkühlen vollständig ausgekühlt ist.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis es durchgewärmt ist und der vegane Käse wieder leicht schmilzt. Alternativ kann es portionsweise in der Mikrowelle erwärmt werden; fügen Sie dabei eventuell einen Schuss pflanzliche Milch hinzu, um die cremige Konsistenz der Sauce zu bewahren.

Servieren: Dieser überbackene Spitzkohl ist eine vollwertige Hauptmahlzeit, die hervorragend pur schmeckt. Er kann aber auch als köstliche Beilage zu Salzkartoffeln, Reis oder einem einfachen frischen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette serviert werden, um einen schönen Kontrast zu bieten.

Tipp vom Koch: Für eine intensivere Geschmacksnote und eine festere Textur des Spitzkohls können Sie die halbierten Kohlköpfe vor dem Übergießen mit der Sauce und dem Backen für etwa 10-15 Minuten bei 180 °C ohne Sauce vorbacken. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren und den natürlichen Geschmack des Kohls zu konzentrieren.