Description
Ein herzhaftes Rindfleisch-Eintopf-Rezept mit zartem Fleisch und frischem Gemüse, das durch leuchtende Farben und würzige Aromen besticht. Perfekt für kalte Tage und anpassbar nach individuellem Geschmack.
Ingredients
- 800 g Rindfleisch (Schulter oder Oberschale)
- 2–3 Karotten
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- frische Petersilie (zum Garnieren)
- Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Fügen Sie die gewürfelten Rindfleischstücke hinzu und braten Sie sie rundum goldbraun an – etwa 5-7 Minuten.
- Sobald das Fleisch angebraten ist, geben Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazu.
- Braten Sie alles zusammen weitere 3-4 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Fügen Sie nun den gehackten Knoblauch hinzu und lassen ihn unter ständigem Rühren kurz anbraten – etwa 1 Minute.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf.
- Lassen Sie alles aufkochen und dann die Hitze reduzieren, sodass es sanft köchelt.
- Würzen Sie mit Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.
- Lassen Sie den Eintopf nun mindestens 1 Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß genießen.
Notes
Aufbewahrung: Der Rindfleisch-Eintopf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung eignet sich auch das Einfrieren; so bleibt er bis zu 3 Monate frisch.
Wiedererwärmung: Zum Erwärmen den Eintopf einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze sanft erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie ihn großzügig mit frisch gehackter Petersilie. Er passt hervorragend zu frischem Brot oder Baguette.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Eintopf während des Kochens einen Schuss Rotwein oder einige Lorbeerblätter hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht eine besondere Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 30g
- Cholesterol: 0