Description
Die goldbraun gebackenen Kartoffeln sind ein Fest für die Augen und eine Geschmacksexplosion. Mit einer perfekten Balance aus Zitrone und Kräutern sind sie knusprig außen und zart innen, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und schälen.
- In gleichmäßige Spalten schneiden (ca. 4-6 Stück pro Kartoffel).
- In einer großen Schüssel den Saft von zwei Zitronen, das Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die geschnittenen Kartoffelspalten in die Schüssel geben und alles gut durchmischen.
- Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten ziehen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Die marinierten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen Zitronen-Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um die Frische zu erhalten.
Wiederaufwärmen: Zum Wiederaufwärmen die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ können Sie sie auch in der Mikrowelle erhitzen, jedoch wird die Knusprigkeit nicht erhalten.
Servieren: Servieren Sie die knusprigen Zitronen-Kartoffeln heiß als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
Kochertipp: Für noch mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Mischen mit der Marinade leicht vorkochen (ca. 10 Minuten). Dies sorgt dafür, dass sie innen zarter und außen noch knuspriger werden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0