Description
Die Vanille-Kokos-Marmelade-Daumenprint-Kekse vereinen süße Kokosnuss und cremige Vanille mit fruchtiger Marmelade in einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt für Genussmomente.
Ingredients
- 150g kalte Butter
- 100g Zucker
- 250g Mehl
- 100g Kokosraspeln
- 2 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 100g Marmelade (z.B. Aprikose oder Himbeere)
Instructions
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Kokosraspeln in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
- Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen und eine Vertiefung machen.
- Marmelade in jede Vertiefung füllen.
- Bei 180 Grad Celsius 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Aufbewahrung: Die Vanille-Kokos-Marmelade-Daumenprint-Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, sollten sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
Wiedererwärmen: Falls die Kekse weich geworden sind, können sie im Backofen bei 150 Grad Celsius für 5-7 Minuten leicht erwärmt werden, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen. Alternativ kann auch die Mikrowelle verwendet werden, jedoch nur kurz (maximal 10 Sekunden), um sie nicht zu trocken werden zu lassen.
Servieren: Die Kekse eignen sich hervorragend als süßer Snack zum Kaffee oder Tee. Sie können auch auf einem Plätzchenteller für Festlichkeiten oder als Geschenk verpackt serviert werden.
Küchenchef-Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent können Sie die Marmelade mit etwas Zitronensaft oder -schale mischen, bevor Sie sie in die Kekse füllen. Das verleiht den Keksen eine fruchtige Frische und harmoniert gut mit der Kokosnote.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0