Description
Veganes Himbeer Kokos Fudge | Schnell und einfach zu machen mit nur wenigen gesunden Zutaten und dazu noch zucker-frei low-carb keto und gluten-frei! Das perfekte Geschenk aus der Küche #gesunderezepte #keto #lowcarb #kohlehydratarm
Ingredients
- Kokosöl (nativ, extra vergine)
- Kokosbutter (nicht Kokosöl!)
- Erythrit (oder ein anderes Low-Carb Süßungsmittel nach Wahl)
- Vanilleextrakt
- Frische oder gefrorene Himbeeren
- Mandelmilch (ungesüßt)
- Salz (eine Prise)
Instructions
- Geben Sie das Kokosöl und die Kokosbutter zusammen mit dem Erythrit in einen kleinen Topf.
- Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis alles geschmolzen und gut kombiniert ist.
- Rühren Sie gelegentlich um, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
- Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte, sobald die Masse flüssig und homogen ist.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt, die ungesüßte Mandelmilch und die Prise Salz zur geschmolzenen Kokosmasse hinzu.
- Verrühren Sie alles kräftig mit einem Schneeb
Notes
Lagern Sie das Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt dort bis zu einer Woche frisch und behält seine feste Konsistenz. Bei Raumtemperatur wird es sehr weich.
Das Fudge wird nicht im klassischen Sinne erwärmt. Genießen Sie es direkt aus dem Kühlschrank für eine feste Konsistenz oder lassen Sie es 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es leicht weicher und cremiger wird.
Schneiden Sie das gekühlte Fudge in mundgerechte Stücke. Es ist eine wunderbare süße Beilage zu Kaffee oder Tee und eignet sich perfekt als kleines Low-Carb-Dessert. Garnieren Sie es optional mit frischen Himbeeren oder Kokosraspeln.
Um eine besonders feine und nicht körnige Konsistenz zu gewährleisten, rühren Sie die Kokosöl-Erythrit-Mischung so lange auf niedriger Hitze, bis das Erythrit vollständig gelöst ist. Ein Schneebesen hilft, alle Zutaten nach dem Hinzufügen der Flüssigkeiten homogen zu verbinden und eine glatte Basis zu schaffen.
- Category: Desserts
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0