**Lagerung:** Bewahren Sie das abgekühlte Bananenbrot luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Im Kühlschrank hält es sich bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit können einzelne Scheiben gut verpackt eingefroren werden.

**Aufwärmen:** Um das Bananenbrot optimal zu genießen, besonders wenn es gekühlt wurde, erwärmen Sie es kurz in der Mikrowelle (ca. 20-30 Sekunden pro Scheibe) oder im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober-/Unterhitze für 5-7 Minuten, um die Streusel leicht zu reaktivieren.

**Serviervorschlag:** Dieses Zimt-Strudel Bananenbrot schmeckt köstlich pur als Snack zum Kaffee oder Tee. Für ein besonderes Dessert servieren Sie es lauwarm mit einer Kugel veganem Vanilleeis, einem Klecks pflanzlicher Sahne oder etwas Ahornsirup.

**Chef’s Tipp:** Die Qualität der Streusel ist entscheidend! Verarbeiten Sie die kalte pflanzliche Margarine schnell mit den trockenen Zutaten, bis grobe Krümel entstehen. Dies verhindert ein Schmelzen der Margarine und sorgt für die perfekte Knusprigkeit nach dem Backen.