Description
Die verführerische Erdbeer-Mousse begeistert mit ihrer luftigen Textur und der fruchtigen Frische von Erdbeeren. Eine leichte Süßspeise, die auf festlichen Tafeln nicht fehlen darf.
Ingredients
- 300g Erdbeeren
- 100g Zucker
- 200ml Sahne
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Agar-Agar
Instructions
- Erdbeeren gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- Erdbeeren in einem Mixer pürieren und einige Stücke für Textur belassen.
- Zucker zum Erdbeerpüree hinzufügen und gut vermischen.
- Zitronensaft einarbeiten und mixen.
- Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Agar-Agar gemäß den Anweisungen in Wasser hydratisieren und sanft erhitzen.
- Erdbeerpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne sowie das Agar-Agar-Gemisch heben.
Notes
Aufbewahrung: Die Erdbeer-Mousse kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Erhitzen: Die Erdbeer-Mousse sollte nicht erhitzt werden, da dies die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen könnte. Servieren Sie sie direkt aus dem Kühlschrank.
Servieren: Servieren Sie die Mousse in schönen Gläsern oder Schalen und dekorieren Sie sie mit frischen Erdbeeren oder einem Minzblatt für einen ansprechenden Look.
Küchenchef-Tipp: Für ein intensiveres Erdbeeraroma können Sie eine kleine Menge Vanilleextrakt oder ein paar Tropfen Balsamico-Essig zum Erdbeerpüree hinzufügen – dies verstärkt die Süße und gibt der Mousse eine besondere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Desserts
- Method: Chill
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0