Description
Entdecken Sie ein schnelles und gesundes Pfannengericht mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse. Frischer Knoblauch, Zitrone und aromatische Kräuter verleihen diesem Gericht ein ausgewogenes und erfrischendes Geschmacksprofil. Ideal für eine unkomplizierte und farbenfrohe Mahlzeit unter der Woche.
Ingredients
- 500 Gramm Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 mittelgroßer Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben oder kleine Stifte geschnitten
- 1 große rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Saft einer halben frischen Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung (oder Oregano und Thymian)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Würfel.
- Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
- Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben oder Stifte.
- Entkernen Sie die rote Paprika.
- Schneiden Sie die rote Paprika in Streifen.
- Hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5-7 Minuten an, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Notes
Lagerung: Reste des Gerichts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen, um Frische und Qualität zu gewährleisten.
Aufwärmen: Zum schonenden Aufwärmen das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Gemüsebrühe oder Wasser erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Alternativ in der Mikrowelle erwärmen.
Servieren: Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet, garniert mit der gehackten Petersilie. Es passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder Vollkornnudeln für eine vollständige Mahlzeit.
Koch-Tipp: Für maximale Frische und Biss die Zitronensaft und die gehackte Petersilie erst ganz am Ende des Kochvorgangs unterrühren oder darüber streuen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu verkochen, damit es knackig bleibt.
- Prep Time: 15-20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0