Description
Super saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting der einfach zubereitet ist. Passt zu Ostern und jedem anderen Anlass. Für mich das beste Kuchenrezept!
Ingredients
- Frische Karotten
- Pflanzenöl
- Brauner Zucker
- Eier auf Raumtemperatur
- Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- Backpulver und Natron
- Zimt und Muskatnuss
- Frischkäse
- Puderzucker
- Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) sorgfältig ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel sieben Sie das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Muskatnuss zusammen.
- Vermischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Notes
Der Karottenkuchen mit Frischkäseglasur bleibt am besten frisch, wenn er luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert wird. So hält er sich etwa 3-4 Tage lang saftig und aromatisch.
Für optimalen Genuss nehmen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreicht. Eine kurze Erwärmung in der Mikrowelle (max. 15 Sekunden) kann die Gewürzaromen noch intensivieren.
Servieren Sie den Weltbesten Karottenkuchen pur oder gönnen Sie sich dazu eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne. Geröstete Walnüsse oder Pekannüsse als Topping ergänzen Geschmack und Textur perfekt.
Achten Sie darauf, dass Eier und andere feuchte Zutaten Raumtemperatur haben, um eine perfekte Emulsion und einen besonders feinen, saftigen Teig zu erzielen. Überbacken Sie den Kuchen nicht – die Mitte sollte gerade durch sein, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0