Lagerung: Reste der Kurkuma-Hühnersuppe nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 3-4 Tage. Alternativ kann die Suppe portionsweise eingefroren werden und ist dann bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen: Die Suppe lässt sich am besten in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam aufwärmen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Alternativ kann sie auch in der Mikrowelle erhitzt werden, bis sie dampfend heiß ist.

Servieren: Für das beste Aroma und die frischesten Noten die Suppe erst unmittelbar vor dem Servieren mit einem Schuss frischem Limettensaft, frisch gehacktem Koriander und gegebenenfalls frischem Blattspinat (kurz vor dem Servieren einrühren, bis er zusammenfällt) verfeinern. Ein kleiner Schuss Olivenöl rundet den Geschmack ab.

Chef-Tipp: Um die gesundheitlichen Vorteile der Kurkuma optimal zu nutzen, fügen Sie immer eine kleine Prise schwarzen Pfeffer zur Suppe hinzu. Der Piperin im Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin erheblich. Tipp: Frischen Kurkuma und Ingwer zu Beginn gut anbraten, um ihre Aromen voll zu entfalten.