Description
Der würzige griechische Kartoffelsalat vereint cremige Kartoffeln mit knuspriger Paprika und süßlichen Zwiebeln. Frischer Dill und ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft runden das Geschmackserlebnis ab. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder für Feste.
Ingredients
- Festkochende Kartoffeln
- Rote Zwiebeln
- Paprika
- Frischer Dill
- Feta-Käse
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Sichere Pflanzliche Geliermittel wie Agar
Instructions
- Kartoffeln kochen.
- Kochen Sie die festkochenden Kartoffeln in gesalzenem Wasser bis sie weich sind, aber noch bissfest bleiben (ca. 15-20 Minuten). Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in Würfel.
- Zwiebeln marinieren.
- Mischen Sie die roten Zwiebeln mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz. Lassen Sie diese Mischung mindestens 10 Minuten ziehen.
- Gemüse vorbereiten.
- Während die Zwiebeln marinieren, schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke.
- Dressing zubereiten.
- Vermengen Sie Olivenöl mit dem restlichen Zitronensaft sowie frisch gehacktem Dill in einer Schüssel.
- Alles vereinen.
- In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, dass die Kartoffelwürfel intakt bleiben. Fügen Sie zum Schluss den zerbröselten Feta hinzu.
Notes
Aufbewahrung: Der würzige griechische Kartoffelsalat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Wiedererhitzen: Der Salat sollte idealerweise kalt serviert werden, da die Aromen am besten durchziehen. Falls gewünscht, können die Kartoffeln vor dem Mischen leicht erwärmt werden, aber vermeiden Sie es, den gesamten Salat erneut zu erhitzen, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
Servieren: Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Hauptgericht bei warmem Wetter, eventuell garniert mit frischem Dill und extra Feta.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Feta-Käse vorher leicht anrösten und dann in den Salat geben. Dies verleiht dem Gericht eine besondere Note und verstärkt das Aroma des Dills.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad Healthy
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0