Description
Der Würzige Mediterrane Kichererbsensalat vereint knackige Gurken, süße Cherrytomaten und zarte Kichererbsen. Mit frischen Kräutern und einem cremigen Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ist er nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss.
Ingredients
- Kichererbsen
- Cherrytomaten
- Gurke
- Paprika
- Rote Zwiebeln
- Zitronensaft
- Frische Kräuter (Petersilie oder Minze)
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Die Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.
- Cherrytomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebeln in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die frischen Kräuter fein hacken.
- Zitronensaft mit Olivenöl in einer Schüssel mischen.
- Die vorbereiteten Kichererbsen und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Aufbewahrung: Der würzige mediterrane Kichererbsensalat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren gut durchzumischen, da sich die Zutaten setzen können.
Wiedererwärmen: Dieser Salat wird am besten kalt serviert und sollte nicht wiedererwärmt werden. Genießen Sie ihn frisch zubereitet oder als erfrischende Beilage aus dem Kühlschrank.
Servieren: Servieren Sie den Salat als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit. Er eignet sich hervorragend für Grillpartys oder Picknicks und kann auch mit Fladenbrot oder Reis kombiniert werden.
Koch-Tipp: Variieren Sie das Rezept nach Belieben, indem Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Avocado oder Oliven hinzufügen. Für mehr Geschmack können Sie auch Feta-Käse (wenn nicht vegan) oder geröstete Nüsse einstreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad Healthy
- Method: Mix
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0